Absicherung bei gewerblichen Küchen

Bei der Küchenabsicherung KA handelt es sich um ein komplettes System zur Absicherung der Gaszufuhr bei Ausfall der Lüftungsanlage, bei Strommangel, bei Filterverschmutzung oder bei ungenügender Zuluft. Die Freigabe der Gaszufuhr erfolgt nur bei ordnungsgemäßem Betrieb der Abluftanlage und bei ausreichender Zuluft (optional). Das System ist für alle Brenngase nach DVGW Arbeitsblatt G 260 geeignet. In der manuellen Absperrung im Eingang (1) ist ein thermisch auslösendes Element integriert. Dadurch wird eine erhöhte Brandsicherung geboten.

Die automatische und sichere Absperrung der Gaszufuhr wird durch eine stromlos geschlossene Doppelventilkombination (2) gewährleistet. Die Abluftanlage wird durch einen Differenzdruckschalter (4) überwacht. Die Haltewinkel zur sicheren Befestigung an der Abluftanlage sowie ein Schlauchanschlussset für diverse Anschlussmöglichkeiten an der zu überwachenden Abluftanlage sind Bestandteil des Systems.

Das System bietet Anschlussmöglichkeiten für einen weiteren Abluftdruckschalter zur Filterüberwachung (6), externe Schalter für Zuluft (7) sowie Not-Aus-Taster (5). Die Abluftanlage kann manuell zugeschaltet oder über einen integrierten potenzialfreien Kontakt automatisch angefordert werden. Die Sicherheitssteuerung SKK (3) in Kunststoffausführung ist für eine Aufputzmontage vorgesehen. Ein zentraler Hauptschalter mit Kennzeichnung nach VDE ist in der Steuerung integriert. Die Bedienung erfolgt über die leicht zu reinigende Folientastatur. Stör- und Betriebsmeldungen ergänzen die Steuerung. Die Steuerung entspricht der geforderten Fehlersicherheit nach DIN EN 13611 Regel- und Steuerfunktionsklasse B. Nach 24 Stunden Dauerbetrieb erfolgt eine automatische Wirksamkeitsprüfung der Küchenabsicherung.

 

Küchenabsicherung - Schaubild

Das DVGW Arbeitsblatt G 631 ist im März 2012 neu erschienen.

Daraus folgen gravierende Änderungen für die Gasversorgung in gewerblichen Küchen und Gastronomien.

KÜchenabsicherung KA und KAG

Schaubild Küchenabsicherung KA

Küchenabsicherung - Schaubild

Das System KA mit Doppelventilkombination besteht aus einem vorgeschaltetem Kugelhahn mit thermischer Absperrung, der Sicherheitssteuerung SKK, der Abluftüberwachung mit optionaler zusätzlicher Überwachung der Zuluft und dem Fettfilter und der Anschlussmöglichkeit für den Not-Aus-Taster.

Schaubild Küchenabsicherung KAG

Küchenabsicherung - Schaubild

Die Küchenabsicherung KAG entspricht im vollen Umfang der Ausführung KA, besitzt jedoch zusätzlich eine Dichtheits- und Geschlossenstellungskontrolle über das Bypassventil, einen zusätzlichen Gasdruckschalter und Ausgangskugelhahn. Dadurch wird eine noch größere Sicherheit für den Anwender geboten.

 

Legende

  1. 1Kugelhahn TAE
  2. 2Doppelventilkombination
  3. 3Sicherheitssteuerung SKK
  4. 4Differenzdruckschalter DL
  5. 5Not-Aus-Taster (optional)
  6. 6Filterüberwachung (optional)
  7. 7Zuluftüberwachung (optional)
  8. 8Bypassventil
  9. 9Gasdruckschalter
  10. 10Ausgangskugelhahn